Hauptspeise

Veggie-Schnitzel mit Kohlrabigemüse

Name: Veggie-Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kohlrabi; 125 ml Gemüsebrühe; 3 El Rama Pflanzencreme; 1 Pck Vegetarische Mühlen-Schnitzel (TK); 1 kleine Zwiebel; 0 Salz; 0 weißer Pfeffer; 1 Tl getrockneter Estragon; 1 Pck Kartoffelpüree mit Milch

10 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

585 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

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Kohlrabi

125 ml

Gemüsebrühe

3 El

Rama Pflanzencreme

1 Pck

Vegetarische Mühlen-Schnitzel (TK)

kleine Zwiebel

Salz

weißer Pfeffer

1 Tl

getrockneter Estragon

1 Pck

Kartoffelpüree mit Milch

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Zubereitung

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Mit der Brühe in einen Topf geben, erhitzen und etwa 6 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Der Kohlrabi soll nicht zu weich sein. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.

In einer Pfanne 1 EL Pflanzencreme erhitzen. Darin die Schnitzel ohne Auftauen insgesamt 10 Minuten rundum braten.

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Pflanzencreme erhitzen, darin die Zwiebeln andünsten. Kohlrabistifte dazugeben, etwa 2 Minuten darin schwenken und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.

Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Verfeinern die restliche Pflanzencreme (1 EL) unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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