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Hauptspeise

Veggie-Schnitzel mit Kohlrabigemüse

10 min Zubereitungszeit
20 min Kochzeit
585 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Vegetarisch
Zutaten
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Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Mit der Brühe in einen Topf geben, erhitzen und etwa 6 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Der Kohlrabi soll nicht zu weich sein. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
In einer Pfanne 1 EL Pflanzencreme erhitzen. Darin die Schnitzel ohne Auftauen insgesamt 10 Minuten rundum braten.
Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Pflanzencreme erhitzen, darin die Zwiebeln andünsten. Kohlrabistifte dazugeben, etwa 2 Minuten darin schwenken und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten. Zum Verfeinern die restliche Pflanzencreme unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nährwerte
Brennwert 440kJ /105kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 10g
davon Zucker 2g
Eiweiß 4g
Salz 0g

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