Hauptspeise

Veggie-Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Blumenkohl

Name: Veggie-Rinderfilet
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 0 Pflanzencreme oder Pflanzenöl zum Braten; 0 Salz; 0 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kleiner Blumenkohl; 200 g Vantastic Foods Cheesauce; 0 vegane dunkle Sauce (z. B. von Alnatura); 4 Stk Vantastic Foods Soja-Rinderfilets

45 min Kochzeit

Mittel

Deutsche Küche

Leichte Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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500 g

Kartoffeln

Zwiebeln

Pflanzencreme oder Pflanzenöl zum Braten

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

kleiner Blumenkohl

200 g

Vantastic Foods Cheesauce

vegane dunkle Sauce (z. B. von Alnatura)

4 Stk

Vantastic Foods Soja-Rinderfilets

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Zubereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln. Die Kartoffeln abgießen und etwas ausdämpfen lassen. In dicke Scheiben schneiden. In einer großen, schweren Pfanne reichlich Pflanzencreme bei hoher Temperatur erhitzen und die Kartoffeln darin rösch anbraten. Die Temperatur reduzieren, Zwiebeln zugeben, salzen und pfeffern und die Kartoffeln bei aufgesetztem Deckel etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.

Während die Kartoffeln kochen in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den geputzten Blumenkohl ganz darin bei reduzierter Temperatur in 25 Minuten bissfest garen. In jeweils einem kleinen Topf die Vantastic Foods Cheesauce und die vegane braune Sauce bei mittlerer Temperatur langsam erhitzen.

Die Vantastic Foods Soja-Rinderfilets 8 bis 10 Minuten in Salzwasser kochen, etwas ausdrücken und danach in die heiße dunkel Sauce geben. Das Filet mit den Kartoffeln und dem Blumenkohl anrichten. Dazu den Blumenkohl mit der heißen Cheesauce übergießen.

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Nährwerte