Hauptspeise

Vegane Filets karibische art

Name: Vegane Filets
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 80 g Reis; 100 ml Ananassaft; 50 ml Kokosmilch; 1 frische Ananas; 20 ml Kokosöl; 40 g Peperoni rot; 0 etwas Chilipulver; 30 ml Pflanzenfett; 300 g Quorn Vegane Filets

5 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

724 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

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80 g

Reis

100 ml

Ananassaft

50 ml

Kokosmilch

frische Ananas

20 ml

Kokosöl

40 g

Peperoni rot

etwas Chilipulver

30 ml

Pflanzenfett

300 g

Quorn Vegane Filets

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Zubereitung

Reis in Wasser, Ananassaft und Kokosmilch kochen. Währenddessen die Ananas halbieren und aushöhlen. Auf der unteren Seite eine kleine Scheibe abschneiden, so dass die Ananas halt hat.

Das harte und etwas hellere Stück der Ananas gänzlich entfernen. Das saftige gelbe Fruchtfleisch in kleine mundgerechte Würfel schneiden.

Das Kokosöl in einer Pfanne auslassen. Die gewaschene und getrocknete, in Scheiben geschnittene und entkernte Peperoni darin anbraten. Die gewürfelten Ananasstücke ebenfalls kurz anrösten und den fertig gekochten, von Wasser befreiten, Reis in die Pfanne geben. Die Mischung kurz angehen lassen und mit Chilipulver überstreuen. Hitze ausstellen und geschlossen ziehen lassen.

Quorn Vegane Filets nach Anleitung des Herstellers in Pflanzenfett braten.

Die halbierten Ananas mit dem gebratenen Reis befüllen. Quorn Vegane Filets aufschneiden und darauf drapieren. Sehr heiß servieren.

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Nährwerte