Hauptspeise

Vegane Avocadopasta

Name: Vegane Avocadopasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g vegane Spaghetti; 1 Avocado; 1 Knoblauchzehe; 40 ml Olivenöl; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen; 1 Zitrone; 1 Bund Basilikum; 10 Kirschtomaten; 30 g Pinienkerne

10 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

851 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

250 g

vegane Spaghetti

Avocado

Knoblauchzehe

40 ml

Olivenöl

Salz & Pfeffer zum Würzen

Zitrone

Bund Basilikum

Kirschtomaten

30 g

Pinienkerne

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Vegane Spaghetti nach Anleitung in ausreichend Salzwasser kochen.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale auslösen. Knoblauchzehe schälen und pressen. Beides zusammen mit dem Olivenöl, ein paar Spritzern Zitrone, Salz, Pfeffer und dem Basilikum in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab so lange pürieren bis eine glatte cremige Masse entstanden ist.

Kirschtomaten waschen und vierteln. Spaghetti abschütten und sofort zurück in den Topf geben. Avocadomasse über die heißen Spaghetti geben. Kirschtomaten hinzugeben und alles gut vermengen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten.

Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte