Hauptspeise

Valess Schnitzel mit Wildreis in Senf-Gemüse-Sauce

Name: Valess Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Valess Schnitzel; 250 g Romanesco; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Langkorn-Wildreis; 1 El Butter; 80 g Erbsen, Dose; 50 ml Weißwein; 100 ml Gemüsefond; 150 ml Crème fraîche, Kräuter; 2 El Senf, mittelscharf; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 0 Rapsöl zum Braten; 30 g Mandeln, gehobelt

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

1.187 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	697kJ /166kcal	4.970kJ /1.187kcal
Fett	8g	56g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	7g
Kohlenhydrate	16g	115g
davon Zucker	2g	13g
Eiweiß	6g	40g
Salz	0g	3g

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