Hauptspeise

Valess Gouda Schnitzel mit Kartoffel-Brokkoli-Stampf

Name: Valess Gouda Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Valess Gouda-Schnitzel; 300 g mehligkochende Kartoffeln; 300 g Brokkoli; 75 ml Milch; 1 Bund Schnittlauch; 0 Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen; 0 Pflanzenöl zum Braten; 30 g Parmesan, gehobelt

15 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

504 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

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Valess Gouda-Schnitzel

300 g

mehligkochende Kartoffeln

300 g

Brokkoli

75 ml

Milch

Bund Schnittlauch

Muskatnuss, gemahlen zum Würzen

Salz & Pfeffer zum Würzen

Pflanzenöl zum Braten

30 g

Parmesan, gehobelt

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und abwaschen. Dann in grobe Stücke zerteilen. Brokkoli ebenfalls abwaschen und die Röschen vom Strunk abschneiden. Beides zusammen in ausreichend Wasser ca. 20 Min. kochen. Anschließend abschütten.

Kartoffeln und Brokkoli zusammen mit der Milch fein pürieren. Schnittlauch abwaschen und in feine Röllchen schneiden. Diese unter den Stampf heben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Valess Gouda-Schnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schnitzel zusammen mit dem Kartoffel-Brokkoli-Stampf auf Tellern anrichten. Parmesan über den Stampf streuen.

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