Hauptspeise

Valess Gouda mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und karamellisierten Apfelringen

Name: Valess Gouda mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Valess Gouda Schnitzel; 200 g Kartoffeln; 200 g Sellerie; 125 ml Milch; 20 g Butter + zum Braten; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 0 eine Prise Muskat; 1 Apfel; 1 El Zucker

10 min Zubereitungszeit

35 min Kochzeit

679 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegetarisch

Zutaten

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Valess Gouda Schnitzel

200 g

Kartoffeln

200 g

Sellerie

125 ml

Milch

20 g

Butter + zum Braten

Salz, Pfeffer zum Würzen

eine Prise Muskat

Apfel

1 El

Zucker

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Zubereitung

Für den Stampf: Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und grobe Würfel schneiden. Anschließend in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen. Kurz abkühlen lassen und mit einer Gabel grob zerstampfen.

Milch und 20g Butter hinzugeben und glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen und abschmecken.

Apfel waschen und Kerngehäuse ausstechen. Anschließend in ca. 6 Ringe schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelringe braten. Mit dem Zucker kurz karamellisieren.

In einer weiteren Pfanne etwas Butter erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer goldbraun braten.

Valess Gouda Schnitzel zusammen mit dem Kartoffel-Sellerie-Stampf auf Tellern anrichten. Apfelringe auf den Kartoffel-Sellerie-Stampf legen.

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