Hauptspeise

Valess Geschnetzeltes mit Champignons, Möhren und Erbsen an Reis

Name: Valess Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 180 g Valess Geschnetzeltes; 200 g Basmati Reis; 250 g Champignons (weiße oder braune); 1 Möhre; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 Bund Petersili; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 50 g Erbsen, Dose; 200 ml Alpro Soya Cuisine

10 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

463 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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180 g

Valess Geschnetzeltes

200 g

Basmati Reis

250 g

Champignons (weiße oder braune)

Möhre

Stangen Frühlingszwiebeln

Bund Petersili

Salz, Pfeffer zum Würzen

50 g

Erbsen, Dose

200 ml

Alpro Soya Cuisine

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Zubereitung

Zunächst den Basmati Reis in der doppelten Menge an Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Reis ca. 10 Min. kochen, hin und wieder umrühren.

Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

Zuerst das Geschnetzelte in einer Pfanne in etwas Öl knusprig braun ausbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne holen.

In der selben Pfanne nun die Champignons scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Sobald sie beginnen braun zu werden, Möhren, Erbsen, Frühlingszwiebel und das Geschnetzelte wieder hinzugeben. Alles kurz weiter braten und mit Soya Cuisine ablöschen.

Zum Schluss noch die Petersilie zum Geschnetzelten hinzugeben und nochmals mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nun noch den Reis unterheben und zusammen servieren.

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