Hauptspeise

Überbackene Soja-Steaks mit Pesto-Spaghetti

Name: Überbackene Soja-Steaks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Soja-Steaks (z .B. Vantastic Foods); 2 mittelgroße Tomaten; 0 Salz; 0 Pfeffer; 100 g Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 200 g Spaghetti; 2 El Pesto Verde (z. B. von Bertolli)

15 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

733 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

200 g

Soja-Steaks (z .B. Vantastic Foods)

mittelgroße Tomaten

Salz

Pfeffer

100 g

Mozzarella

Bund Basilikum

200 g

Spaghetti

2 El

Pesto Verde (z. B. von Bertolli)

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Zubereitung

Die Soja-Steaks nach Anweisung auf der Packung vorbereiten.

Inzwischen die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und den Stängelansatz entfernen.

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. (Sie benötigen für jedes Soja-Steak mindestens 1 Scheibe.)

Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Soja-Steaks abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und leicht salzen und pfeffern und auf das Backblech legen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und ebenfalls leicht salzen und pfeffern. Das Basilikum gleichmäßig über die Tomaten geben und als Abschluss jedes Steak mit Mozzarella bedecken. Im Backofen bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten überbacken.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser nach Anweisung auf der Packung kochen, abschütten und im Topf mit 2 EL Pesto gut vermischen.

Die Spaghetti mit den fertigen Soja-Steaks auf zwei Tellern anrichten und servieren.

Es gibt verschiedene Pesto-Varianten. Zu den Soja-Steaks passt zum Beispiel auch Pesto Rosso.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1.009kJ /241kcal	3.069kJ /733kcal
Fett	3g	10g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	8g
Kohlenhydrate	28g	83g
davon Zucker	3g	10g
Eiweiß	24g	73g
Salz	0g	0g

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