Hauptspeise

Toskanischer Brotsalat mit Parmaschinken

Name: Toskanischer Brotsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Schalotte; 10 g Kapern; 15 g Oliven; 50 g geriebener Parmesan; 2 El Mayonnaise; 1 Tl Dijon Senf; 125 ml Weißwein; 50 ml Balsamico Essig; 8 El Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 120 g Rucola Salat; 6 Stk getrocknete Tomaten; 40 g grüne Oliven; 12 Stk Kirschtomaten; 1 Bund Frühlingslauch; 2 Feigen; 1 Ciabatta Brot; 40 g gehobelter Parmesan; 40 g Pinienkerne; 80 g Parmaschinken; 0 Salz, Pfeffer, Zucker