Hauptspeise

Tagliatelle mit mediterranem Kalbsgeschnetzelten

Name: Tagliatelle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Kalbsrücken; 250 g Tagliatelle; 0 Pflanzenöl zum Braten; 0 Paprikapulver zum Würzen; 2 Zwiebeln, rot; 2 Knoblauchzehen; 50 g Oliven, grün; 1 Aubergine, mittelgroß; 1 Bund Thymian; 1 El Tomatenmark; 100 ml Portwein; 100 ml Kalbsfond; 150 g Crème fraîche, Kräuter; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen

20 min Zubereitungszeit

35 min Kochzeit

1.175 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	656kJ /157kcal	4.923kJ /1.175kcal
Fett	6g	45g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	4g
Kohlenhydrate	16g	123g
davon Zucker	2g	15g
Eiweiß	7g	50g
Salz	0g	3g

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