Hauptspeise

Süßkartoffel-Falafel im Wrap mit Avocado, getrockneten Tomaten und Rucola

Name: Süßkartoffel-Falafel
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Süßkartoffeln; 30 g Haferflocken; 1 Dose Kichererbsen; 1 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; 0 Pflanzenöl zum Braten; 60 g Rucola; 1 Avocado; 4 Frühlingszwiebeln; 5 getrocknete Tomaten, eingelegt; 2 Kugeln rote Beete, im Glas; 4 El Ajvar; 2 Wraps, vegan; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen

60 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

759 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	541kJ /129kcal	3.190kJ /759kcal
Fett	4g	23g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	4g
Kohlenhydrate	16g	95g
davon Zucker	1g	7g
Eiweiß	5g	28g
Salz	1g	3g

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