Hauptspeise

Steinbeißerfilet mit Limettensauce an Curry-Wirsing

Name: Steinbeißerfilet mit Limettensauce
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Steinbeißerfilets à 200 g; 1 kleiner Kopf Wirsing; 1 Ingwerknolle; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 mittelgroße Tomaten; 1 Chilischote; 2 El Currypulver; 100 ml Gemüsefond; 2 El gesalzene Erdnüsse; 2 El Rosinen; 2 Bio-Limetten; 0.25 Bund Petersilie; 150 ml Weißwein; 200 ml Fischfond; 100 ml Sahne; 50 g Mehl; 2 El Pflanzenöl zum Braten; 1 Prise Salz und Pfeffer zum Würzen