Hauptspeise

Steinbeißerfilet mit Champignons

Name: Steinbeißerfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 170 g Champignons; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 30 g Mandelblättchen; 2 Steinbeißerfilets (à 150 g); 4 Tl Olivenöl; 4 El Traubensaft; 1 Pck Kartoffelgratin

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

715 kcal pro Portion

Leicht

Fisch

Zutaten

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170 g

Champignons

Jodsalz

Pfeffer

30 g

Mandelblättchen

Steinbeißerfilets (à 150 g)

4 Tl

Olivenöl

4 El

Traubensaft

1 Pck

Kartoffelgratin

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Zubereitung

Die Champignons abtropfen lassen und bei Bedarf noch etwas klein schneiden. Leicht pfeffern und salzen.

Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Dabei gut aufpassen: Sie werden schnell schwarz.

Den Fisch waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Jeden auf ein Stück Alufolie legen und mit 1 TL Öl beträufeln. Die Mandeln und Pilze darübergeben. Das restliche Öl und den Traubensaft darübergeben. Die Folien gut verschließen und den Fisch bei 175 Grad ungefähr 25 Minuten garen.

Das Kartoffelgratin nach Packungsanweisung zubereiten.

Auf zwei Teller verteilen, den Fisch in der Folie dazulegen und servieren.

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