Hauptspeise

Spargel-Curry mit Basmatireis

Name: Spargel-Curry mit Basmatireis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 250 g Spargel, grün; 1 Möhre; 2 Zwiebeln, rot; 2 Knoblauchzehen; 3 Tomaten, mittelgroß; 1 Chilischote; 1 Bund Koriander; 1 Limette; 150 g Basmatireis; 2 El Currypaste; 150 ml Gemüsefond; 50 g Cashewkerne; 0 Pflanzenöl zum Braten; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

604 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Vegan

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	344kJ /82kcal	2.543kJ /604kcal
Fett	3g	19g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	17g
Kohlenhydrate	12g	90g
davon Zucker	2g	18g
Eiweiß	3g	19g
Salz	0g	3g

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