Hauptspeise

Spareribs Asia Style mit Krautsalat

Name: Spareribs Asia Style
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Schälrippchen vom Schwein (à ca. 600g); 2 El Wacholderbeeren; 3 Lorbeerblätter; 1 El grobes Salz; 3 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 2 Scheiben frische Ananas; 3 El Öl; 250 ml Ananassaft; 100 ml Limettensaft; 4 El Honig; 6 El Tomatenketchup; 6 El Sojasoße; 3 El Fischsauce; 1 Tl Cayennepfeffer; 0 Pfeffer; 300 g Spitzkohl; 3 Frühlingszwiebeln; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 1 El fein gehackter Ingwer; 1 Tl Honig; 2 El Fischsauce; 2 El Limettensaft; 2 El Sweet Chili Sauce; 1 Tl Sesamöl; 1 Tl Raps- oder Distelöl