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Hauptspeise

Spanischer Kichererbseneintopf

20 min Zubereitungszeit
25 min Kochzeit
538 kcal pro Portion
Leicht
International
Zutaten
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Zubereitung
Fenchelsamen in einem Topf ohne Öl kurz anrösten und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Chili waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abschütten. Petersilie fein hacken.
Chorizo in Scheiben schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Chorizos und die Karotten scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzugeben und etwas mitbraten.
Mit Weißwein ablöschen und das Tomatenmark hinzugeben. Mit dem Gemüsefond auffüllen.
Dann Kichererbsen, Fenchelsamen und Kreuzkümmel hinzugeben und für 10 Min. köcheln lassen.
Die gehackte Petersilien unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
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Nährwerte
Brennwert 390kJ /93kcal
Fett 2g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 6g
davon Zucker 2g
Eiweiß 10g
Salz 0g

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