Hauptspeise

Seeteufel im Speckmantel mit Gnocchi in Salbei Butter

Name: Seeteufel im Speckmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 6 Blätter Salbei; 50 g Butter; 250 g Gnocchi; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 6 Scheiben Bacon; 0 Olivenöl zum Braten; 2 Filets à 150g frischer Seeteufel

15 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

804 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

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Schalotte

Knoblauchzehe

Blätter Salbei

50 g

Butter

250 g

Gnocchi

Salz, Pfeffer zum Würzen

Scheiben Bacon

Olivenöl zum Braten

Filets à 150g frischer Seeteufel

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Zubereitung

Schalotte und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Salbei abwaschen und klein hacken.

In einer kleine Pfanne die Butter erhitzen. Knoblauch, Schalotte und Salbei hinzugeben und leicht anschwitzen. Gnocchi hinzugeben und knusprig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zur Seite stellen und vor dem Servieren nochmal kurz erwärmen.

Seeteufel gründlich abwaschen und abtupfen. Jedes Filet in 3 Scheiben Bacon einwickeln.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Seeteufel im Speckmantel von allen Seiten knusprig braten.

Seeteufel im Speckmantel zusammen mit den Gnocchi in Salbeibutter auf Tellern anrichten.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	912kJ /217kcal	3.375kJ /804kcal
Fett	8g	30g
davon gesättigte Fettsäuren	5g	17g
Kohlenhydrate	25g	93g
davon Zucker	2g	6g
Eiweiß	11g	42g
Salz	1g	3g

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