Hauptspeise

Schweinskarree mit mediterranem Gemüse und Kartoffelpüree

Name: Schweinskarree
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Aubergine; 1 Zucchini; 1 Fleischtomate; 1 kleine Chilischote; 35 g schwarze und grüne Oliven ohne Stein; 1 El Olivenöl; 1 Tl Rosmarin; 1 Tl Thymian; 0 schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 0 Salz; 2 Kotelettes vom Durocschwein (à ca 200 g); 1 El Olivenöl; 1 Tl Kräutersalz; 0 schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 300 g Kartoffeln; 1 El grobes Meersalz; 2 Zweige Thymian; 1 El Olivenöl