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Hauptspeise

Schweinegulasch mit Pilzen

20 min Zubereitungszeit
70 min Kochzeit
633 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Zutaten
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Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Champignons abreiben, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, darin das Fleisch rundum kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelringe und Pilze zugeben und kurz mitbraten.
Die Tomaten zusammen mit dem Paprikapulver in den Topf geben und etwas einkochen lassen. Dann die Brühe angießen und das Gulasch bei milder Hitze im geschlossenen Topf etwa 60 Minuten garen. Zwischendurch ab und zu umrühren, evtl. noch etwas Brühe zugeben.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, darin die Spätzle nach Packungsanleitung garen.
Das Gulasch abschmecken und vom Herd nehmen. Die saure Sahne unterrühren. Die Spätzle abgießen und mit dem Gulasch servieren.
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Nährwerte
Brennwert 439kJ /105kcal
Fett 6g
davon gesättigte Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 6g
davon Zucker 1g
Eiweiß 7g
Salz 0g

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