Hauptspeise

Schweinebauch in Dunkelbiersauce mit Schupfnudeln

Name: Schweinebauch in Dunkelbiersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1000 g Deutscher frischer Schweinebauch mit Knochen; 1 Pck Suppengrün; 1 Zwiebel; 1 Tl Kümmel, ganz; 2 Lorbeerblätter; 1 El Tomatenmark; 300 ml Dunkelbier; 150 ml Rinderfond; 500 g Schupfnudeln; 1 Bund Schnittlauch; 1 Saucenbinder, dunkel; 0 Butter zum Braten; 0 Salz und Pfeffer zum Würzen

30 min Zubereitungszeit

180 min Kochzeit

1.178 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	944kJ /225kcal	4.956kJ /1.178kcal
Fett	11g	57g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	46g
Kohlenhydrate	18g	94g
davon Zucker	0g	2g
Eiweiß	12g	64g
Salz	1g	3g

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