Hauptspeise

Schinkenschnitzel mit Ricotta-Pflaumenfüllung an Senfsauce und gebratenen Kartoffeln

Name: Schinkenschnitzel mit Ricotta-Pflaumenfüllung
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Schinken-Schnitzel à ca.125g; 500 g Kartoffeln, klein; 75 g getrocknete Pflaumen; 2 Schalotten; 4 Zweige Thymian; 0 Butterschmalz zum Braten; 75 g Ricotta; 100 ml Weißwein; 150 ml Geflügelfond; 1 El Senf, mittelscharf; 100 g Schinkenspeck; 100 ml Sahne; 1 Bund Schnittlauch; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen

40 min Zubereitungszeit

45 min Kochzeit

1.251 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	576kJ /137kcal	5.241kJ /1.251kcal
Fett	8g	69g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	33g
Kohlenhydrate	1g	73g
davon Zucker	3g	25g
Eiweiß	8g	71g
Salz	0g	3g

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