Die Knoblauchzehe dazupressen, dann die Chili und Mangoldblätter untermengen. Alles 2-3 Minuten weiterbraten und dann mit dem Essig ablöschen.
Wenn die Nudeln gar sind, abschütten aber 100 ml des Nudelwassers auffangen und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Rosinen, Cashewkerne und Nudeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.