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Hauptspeise

Salat Nicoise mit Thunfisch

10 min Zubereitungszeit
15 min Kochzeit
508 kcal pro Portion
Leicht
International
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Die Thunfischsteaks beidseitig jeweils etwa 2-3 Minuten anbraten. Hitze ausstellen und mit geschlossenem Deckel nachgaren lassen. Anschließend pfeffern.
Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zugedeckt zum Kochen bringen und innerhalb von 3,5 Minuten wachsweich kochen.
Salzwasser zum Kochen bringen und die noch gefrorenen Brechbohnen zugedeckt innerhalb von etwa 8 Minuten bissfest garen.
Artischocken abgießen, etwas ausdrücken und trocken tupfen. Eier abgießen.
In einer Schüssel Senf und Essig verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Olivenöl unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Artischocken halbieren, unterheben und Oliven unterrühren.
Bohnen abgießen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Blattsalat waschen und trocken schleudern. Alle Zutaten, bis auf Thunfisch und Eier in einer Schüssel zusammenfügen und auf 2 Tellern anrichten.
Thunfisch aufschneiden und Eier vierteln.
Thunfisch aufgefächert auf den Salat geben und die Eier daneben setzen. Anschließend direkt servieren.
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Nährwerte
Brennwert 375kJ /90kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 3g
davon Zucker 1g
Eiweiß 9g
Salz 1g

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