Hauptspeise

Rotbarschfilet Päckchen mit Fenchel und Zitrone

Name: Rotbarschfilet Päckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Rotbarschfilet; 1 Knolle Fenchel; 2 Zitronen; 2 Knoblauchzehen; 2 El Olivenöl; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 4 El Maille Körniger Senf; 1 Bund Petersilie, glatt

20 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

359 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

Portionen

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400 g

Rotbarschfilet

Knolle Fenchel

Zitronen

Knoblauchzehen

2 El

Olivenöl

Salz, Pfeffer zum Würzen

4 El

Maille Körniger Senf

Bund Petersilie, glatt

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Zubereitung

Fenchel gründlich waschen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fenchel darin 1-2 Min. garen. Abschütten und in kaltem Wasser abspülen.

Rotbarschfilet gründlich abwaschen und abtupfen. In 4 gleichgroße Stücke schneiden. Zitrone heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Fenchel zusammen mit dem Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl drüber geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.

4-mal Alufolie doppelt übereinandergeschlagen ausbreiten. In die Mitte nun jeweils etwas Fenchel legen. Auf den Fenchel nun je ein Stück Rotbarschfilet anrichten. Den Rotbarsch mit je 1 EL Senf bestreichen und je 2 Scheiben Zitrone auflegen. Alufolie über der Zitrone gut zusammenklappen.

Der Grill sollte nicht zu heiß sein. Päckchen nun ca. 10 Min. auf dem Grill garen.

Petersilie abwaschen, Blätter abstreifen und grob hacken. Rotbarschfiletpäckchen öffnen und mit Petersilie ausgarnieren. Anschließend servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	442kJ /106kcal	1.504kJ /359kcal
Fett	6g	19g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	3g
Kohlenhydrate	2g	7g
davon Zucker	1g	4g
Eiweiß	12g	39g
Salz	1g	4g

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