Hauptspeise

Rotbarschfilet mit Tomatenbutter gratiniert dazu Kokosreis und Kopfsalat

Name: Rotbarschfilet mit Tomatenbutter gratiniert
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Rotbarschfilet; 20 g weiche Butter; 10 g frisch geriebener Parmesankäse; 20 g getrocknete, fein geschnittene Tomaten; 2 g Basilikum; 1 Tl Senf; 1 Tl scharfes Paprikapulver; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 etwas Tabasco; 0 Zitronenschalenabrieb; 80 g Langkornreis; 100 ml Wasser; 100 ml Kokosmilch; 0 Salz; 1 Stängel Zitronengras; 30 g Kokosraspeln, geröstet; 3 El Sonnenblumenkerne; 1 kleiner Kopfsalat; 5 g Dill; 1 Knoblauchzehe; 60 ml Kefir; 2 El Zitronensaft