Hauptspeise

Rotbarschfilet im Teig gebacken

Name: Rotbarschfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Pizzateig; 50 ml Schmand; 300 g Rotbarschfilet; 0 Salz; 0 Pfeffer; 10 g Rosmarin; 100 g Kirschtomaten; 10 g Knoblauch; 100 g Blauschimmelkäse

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

904 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

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400 g

Pizzateig

50 ml

Schmand

300 g

Rotbarschfilet

Salz

Pfeffer

10 g

Rosmarin

100 g

Kirschtomaten

10 g

Knoblauch

100 g

Blauschimmelkäse

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Zubereitung

Pizzateig ausweiten und mit Schmand bestreichen.

Rotbarschfilet mittig in den Teig legen, wenig salzen und gut pfeffern.

Rosmarin und Tomaten waschen und trocknen. Knoblauch pellen und fein hacken. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden und das Fischfilet damit belegen. Tomaten, Knoblauch und Rosmarin darauf verteilen und den Pizzateig durch zusammenrollen schließen. Darauf achten, dass die Seite mit dem Blauschimmelkäse oben ist.

Rotbarschfilet mittig im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten auf 180 Grad garen. Falls der Teig zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Rotbarschfilet nach der vorgesehenen Zeit aus dem Ofen holen und heiß servieren. Dafür mittig durchschneiden oder in Scheiben schneiden.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	779kJ /186kcal	3.785kJ /904kcal
Fett	8g	40g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	18g
Kohlenhydrate	19g	92g
davon Zucker	0g	1g
Eiweiß	9g	45g
Salz	0g	1g

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