Hauptspeise

Rinderschmorbraten mit Rotwein-Feigen-Sauce dazu Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln

Name: Rinderschmorbraten mit Rotwein-Feigen-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 g Jungbullen-Schmorbraten; 1 Pck Suppengrün; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0 Butterschmalz zum Braten; 1 Lorbeerblatt; 1 Bund Thymian; 1 Zimtstange; 200 ml Rotwein; 300 ml Rinderfond; 500 g Kartoffeln, mehlig kochend; 100 ml Milch; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Feigen; 2 El Saucenbinder, dunkel; 0 Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen