Hauptspeise

Rinderfilet BBQ für 4 Personen

Name: Rinderfilet BBQ
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg Rinderfilet; 30 g Parmeggiano Reggiano Parmesan Käse; 550 g Radiccio; 80 ml Deoleo Olivenöl; 250 ml Apfelessig (Essigbrauer Balemasam); 20 g Löwensenf / Develey Senf; 20 g Zucker (braun); 20 g Cumin; 20 g Pfefferkörner; 40 g Paprikapulver edelsüß; 60 g Zucker weiß; 10 g Zwiebelpulver; 20 g Senfpulver; 250 ml Apfelessig; 60 g Salz; 10 g Knoblauchpulver; 10 g Pimentkörner; 20 g Oregano; 20 g Thymian; 20 g Meersalz