Die Putenschnitzel waschen, gut abtrocknen sowie von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten gut anbraten und bei niedriger Hitze zu Ende garen.
Währenddessen die Salatzutaten waschen und putzen. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten halbieren und die Paprika in kleine Rauten schneiden.
Essig und Öl mit Salz und Pfeffer und der Prise Zucker gut verrühren.
Den Salat auf zwei Teller verteilen und das Dressing darüber geben. Die Putenschnitzel schräg in Streifen schneiden und dekorativ auf den Salat legen.
Tipp: Genau wie eine Prise Salz den Geschmack bei süßen Gerichten wie Kuchen hebt, gibt eine Prise Zucker herzhaften Gerichten den letzten Pfiff.
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