Zur Startseite
Hauptspeise

Pulled Pork Sandwich mit Pico de Gallo, Speck und Spiegelei

30 min Zubereitungszeit
240 min Kochzeit
1.953 kcal pro Portion
Mittel
Deutsche Küche
International
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Duroc Schweinenacken abwaschen und abtupfen. Auf dem Grill oder in einer Bratpfanne von allen Seiten scharf anbraten. Vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Rohrzucker, Paprikapulver und ordentlich Salz, Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Fleisch damit einreiben.
Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Oder auf dem Grill eine indirekte Hitze Fläche schaffen. Der Grill sollte im geschlossenen Zustand 120°C nicht überschreiten.
In einem kleinen Topf BBQ-Sauce und Apfelsaft zusammen aufkochen. Sauce in eine feuerfeste Auflaufform gießen und das Fleisch hineinsetzen. Mit Alufolie abdecken. Nun im Ofen oder auf dem Grill ca. 3,5–4 Std. garen.
Tomaten abwaschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Anschließend das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote abwaschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Koriander feinhacken. Limette auspressen. Alles zusammen mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Fleisch aus dem Ofen oder vom Grill nehmen. Mit zwei Gabeln zerzupfen und mit der Sauce vermengen. Speck in einer Pfanne knusprig braun braten. Eier zu Spiegeleiern verarbeiten.
Sandwich-Scheiben toasten oder auf dem Grill kurz rösten. Sandwich mit Pulled Pork, Pico de Gallo, Speck und Ei belegen und mit einer weiteren Sandwich Scheibe bedecken.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 857kJ /206kcal
Fett 13g
davon gesättigte Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 12g
davon Zucker 3g
Eiweiß 10g
Salz 0g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

International Leichte Küche Fisch Sterneküche C. Rüffer bis 120 min Mittel
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.