Hauptspeise

Ofen-Spargel mit Kartoffeln und mediterranem Gemüse

Name: Ofen-Spargel mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 12 Stangen Spargel, weiß; 1 Paprika, gelb; 1 Schalotte; 4 getrocknete Tomaten, eingelegt; 2 Tomaten, mittelgroß; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Paprikapulver; 3 El Olivenöl; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 1 Prise Zucker; 50 ml Sherry; 20 g Butter; 1 Handvoll Oliven; 30 g Mandelkerne; 50 g Parmesankäse, am Stück

20 min Zubereitungszeit

60 min Kochzeit

593 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	425kJ /110kcal	2.476kJ /593kcal
Fett	6g	34g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	13g
Kohlenhydrate	7g	37g
davon Zucker	2g	12g
Eiweiß	4g	19g
Salz	1g	3g

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