Hauptspeise

Mariniertes Grillkotelett mit Mais-Paprika-Spie├čen vom Grill

25 min Zubereitungszeit
10 min Kochzeit
589 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche K├╝che
Zutaten
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Zubereitung
Die Knoblauchzehe und die Zwiebel sch├Ąlen und fein hacken. Zusammen mit der gesch├Ąlten und in W├╝rfel geschnittenen Mango in eine Sch├╝ssel geben.
Die Strauchtomaten an den Stielans├Ątzen kreuzf├Ârmig einschneiden und mit kochendem Wasser ├╝berbr├╝hen. Anschlie├čend kalt abschrecken, sodass sich die Tomatenhaut leicht abl├Âsen l├Ąsst. Tomaten abziehen, Stielans├Ątze entfernen und w├╝rfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine St├╝cke schneiden. Zur Mango-Zwiebel-Mischung geben
Das Oliven├Âl, Salz nach Geschmack, den Zucker und den Zitronensaft zur Gem├╝se-Mango-Mischung geben und die Mischung p├╝rieren, sodass eine s├Ąmige Marinade entsteht.
Die Schweinekoteletts in einen ausreichend gro├čen Gefrierbeutel geben und die Marinade hinzuf├╝gen. Den Gefrierbeutel gut verschlie├čen und die Grillkoteletts im K├╝hlschrank wenigstens 12 Stunden marinieren.
F├╝r die Mais-Paprika-Spie├če, die an dem Tag zubereitet werden, wenn gegrillt wird, die Maiskolben in ca. 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Stielans├Ątze, die wei├čen inneren H├Ąute und die Kerne entfernen. Anschlie├čend in St├╝cke von ca. 2 bis 3 Zentimeter L├Ąnge und Breite schneiden. Die Maisscheiben und die Paprikast├╝cke abwechselnd auf die Schaschlikspie├če stecken, etwas salzen oder mit der abgetropften Marinade der Schweinekoteletts bestreichen.
Die Mais-Paprika-Spie├če auf ein St├╝ck Alufolie legen, ein wenig Butter auf die Spie├če geben und ca. 10 Minuten grillen. Die Schweinekoteletts direkt auf dem hei├čen Grill von jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten grillen.
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N├Ąhrwerte
Brennwert 410kJ /98kcal
Fett 4g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren 1g
Kohlenhydrate 10g
davon Zucker 3g
Eiwei├č 7g
Salz 0g
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