Hauptspeise

Marinierter Iberico-Nacken auf Sellerie-Püree

Name: Marinierter Iberico-Nacken
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Iberico-Nacken; 1 El Rohrzucker; 1 Tl Paprikapulver, geräuchert; 1 Tl Pfeffer, geschrotet; 1 Tl Knoblauchpulver; 1 El Meersalz; 1 Tl Senfkörner; 1 Bund Thymian; 400 g Knollensellerie; 100 ml Sahne; 1 El Butter; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bio-Zitrone; 0 Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 0 Pflanzenöl zum Braten; 0 Salz und Pfeffer zum Würzen

25 min Zubereitungszeit

60 min Kochzeit

800 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	609kJ /145kcal	3.351kJ /800kcal
Fett	10g	55g
davon gesättigte Fettsäuren	5g	27g
Kohlenhydrate	3g	14g
davon Zucker	3g	14g
Eiweiß	10g	55g
Salz	1g	8g

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