Hauptspeise

Like Meat Grilled Chicken mit veganen Kr├Ąuter-Kroketten und Rote-Beete-Hummus

45 min Zubereitungszeit
60 min Kochzeit
1.269 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
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Zubereitung
Kartoffeln sch├Ąlen und in ausreichend kochendem Wasser weich kochen. Anschlie├čend absch├╝tten und ausk├╝hlen lassen.
Kichererbsen absch├╝tten, Saft auffangen. Rote Beete in W├╝rfel schneiden. Knoblauchzehe sch├Ąlen und grob klein hacken. Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, rote Beete, Zitronensaft, 3 EL Pflanzen├Âl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. So lange mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entstanden ist. Ggf. 2ÔÇëÔÇôÔÇë3 EL des Kichererbsensaftes hinzugeben. Anschlie├čend abdecken und kalt stellen.
Petersilie abwaschen und fein hacken. Schnittlauch abwaschen und in sehr feine R├Âllchen schneiden. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einer glatten Masse stampfen. 10ÔÇëg Mehl, Muskat, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gr├╝ndlich untermengen. Anschlie├čend Kroketten aus der Masse formen.
Restliches Mehl, Paniermehl und Sojamilch auf jeweils 1 Teller vorbereiten. Kroketten jetzt nacheinander in Mehl, in Sojamilch und in Paniermehl wenden.
Backofen auf 60┬░C Umluft vorheizen. In einer gro├čen Pfanne ordentlich ├ľl erhitzen.Kroketten rundherum goldbraun braten. Anschlie├čend auf K├╝chenpapier abtropfen lassen. Im Ofen warm halten.
In einer weiteren Pfanne etwas ├ľl erhitzen. Like Meat Grilled Chicken knusprig braten.
Like Meat Grilled Chicken zusammen mit Kr├Ąuter-Kroketten und Rote-Beete-Hummus auf Tellern anrichten.
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N├Ąhrwerte
Brennwert 670kJ /161kcal
Fett 6g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren 1g
Kohlenhydrate 17g
davon Zucker 1g
Eiwei├č 6g
Salz 0g
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