Hauptspeise

Lammlachse an Balsamicosauce dazu Kartoffelgratin und Zuckerschoten

Name: Lammlachse an Balsamicosauce
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk Lammlachse à 150 g; 500 g Kartoffeln, festkochend; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch; 250 ml Sahne; 60 g Bergkäse; 1 Chilischote; 0 Rama Culinesse zum Braten; 100 g Zuckerschoten; 1 Schalotte; 1 Tl Tomatenmark; 3 El HIT Bio Aceto Balsamico; 50 ml Sherry; 200 ml Lammfond; 1 El Saucenbinder, dunkel; 0 Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 0 Fleur de Sel Carmague zum Würzen