Hauptspeise

Lammlachse mit Walnuss-Paprika-Sauce

Name: Lammlachse
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Lammlachse (à ca. 150 g); 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 4 Tl Butterschmalz; 1 kleine Zwiebel; 250 g rote und gelbe Paprikaschoten; 100 g Dittmann Kirschpaprika (Abtropfgewicht); 30 g Walnüsse; 250 g Gnocchi

35 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

645 kcal pro Portion

Leicht

Leichte Küche

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

Lammlachse (à ca. 150 g)

Jodsalz

Pfeffer

4 Tl

Butterschmalz

kleine Zwiebel

250 g

rote und gelbe Paprikaschoten

100 g

Dittmann Kirschpaprika (Abtropfgewicht)

30 g

Walnüsse

250 g

Gnocchi

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Lammlachse waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum ca. 8 Minuten braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und im warmen Ofen ruhen lassen.

Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Beides zusammen mit 1 TL Butterschmalz in die Pfanne geben, in der das Fleisch angebraten wurde, und dünsten.

Paprika aus dem Glas abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Paprika zerkleinern, die Walnüsse grob hacken. Beides zusammen pürieren. Etwas von der Abtropfflüssigkeit unterrühren, salzen und pfeffern. Unter die Paprika-Zwiebel-Mischung rühren und abschmecken.

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. 1 TL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi unter mehrmaligem Wenden in etwa 6 Minuten knusprig braten.

Lammlachse aus der Folie nehmen und aufschneiden. Zusammen mit den Gnocchi und dem Paprikagemüse servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte