Hauptspeise

Lachssteak à la Toskana

Name: Lachssteak
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Lachssteak/-Koteletts; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 2 El Knoblauchöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 100 ml weißen Traubensaft; 1 kleine Dose stückige Tomaten; 200 g weiße Bohnen (Dose); 5 Stiele Basilikum

10 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

639 kcal pro Portion

Leicht

Fisch

Zutaten

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Lachssteak/-Koteletts

Jodsalz

Pfeffer

2 El

Knoblauchöl

Bund Lauchzwiebeln

100 ml

weißen Traubensaft

kleine Dose stückige Tomaten

200 g

weiße Bohnen (Dose)

Stiele Basilikum

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Zubereitung

Den Lachs unter kaltem Wasser gut abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. In den Kühlschrank stellen.

1 EL Öl erhitzen. Währenddessen die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Dann im Öl sanft anbraten. Mit dem Traubensaft ablöschen. Die Tomaten und die Bohnen zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In einer anderen Pfanne das restliche Öl (1 EL) erhitzen und den Lachs von beiden Seiten je etwa 3 Minuten braten.

Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stängeln zupfen und – bis auf etwa 4 Stück – klein schneiden und unter das Gemüse rühren. Das Gemüse auf zwei Teller verteilen und den Lachs darauflegen und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren. Servieren.

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