Zur Startseite
Hauptspeise

Lachsfilet mit Tomatenhaube dazu gebratener grüner Spargel

25 min Zubereitungszeit
30 min Kochzeit
945 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Fisch
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachsfilet abwaschen und trockentupfen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einpinseln. Lachsfilet hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten abwaschen und in Scheiben schneiden. Oliven kleinhacken. Pesto Verde auf dem Lachsfilet verstreichen. Tomaten auf dem Lachs nebeneinander anrichten. Oliven darüber streuen. Im Ofen ca. 20 Min. backen.
Spargel waschen. Enden ca. 3 cm breit abschneiden und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten grob kleinhacken.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Spargel darin scharf anbraten und einige Minuten bei kleiner Hitze braten, dabei hin und wieder wenden. Pinienkerne, Kapern, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Lachsfilet in Stücke schneiden und zusammen mit dem Spargel-Mix auf Tellern anrichten. Parmesan darüber streuen.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 627kJ /150kcal
Fett 11g
davon gesättigte Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 2g
davon Zucker 1g
Eiweiß 11g
Salz 0g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Fisch International Sterneküche C. Rüffer Deutsche Küche bis 60 min Leichte Küche
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.