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Hauptspeise

Lachs Lasagne mit Spitzkohl

30 min Zubereitungszeit
70 min Kochzeit
1.497 kcal pro Portion
Leicht
International
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Vom Spitzkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Vom Ingwer ca. 1 TL fein abreiben. Koriander grob hacken.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer anschwitzen. Spitzkohl hinzugeben und unter ständigem Wenden 5 Min. braten. Mit Gemüsefond ablöschen und ca. 10 Min leicht köcheln. Hin und wieder umrühren. Anschließend Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und gut umrühren. Sobald das Mehl goldbraun wird, Milch unter Rühren hinzugeben. Aufkochen lassen und 2-3 Min. leicht köcheln lassen.
Nun Currypulver und Kokosmilch hinzugeben. Erneut kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Lachs gründlich abwaschen, trockentupfen und evtl. von der Haut befreien. Lachs mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.
Auf den Boden einer passenden Auflaufform etwas Sauce verteilen. Nun abwechselnd Lasagneblätter, Spitzkohl, Lachs und Sauce schichten.
Die Lasagne nun im Ofen ca. 40 Min. garen. Dann den geriebenen Käse darauf verteilen und weitere 10 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
Anschließend servieren.
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Nährwerte
Brennwert 637kJ /153kcal
Fett 7g
davon gesättigte Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 13g
davon Zucker 2g
Eiweiß 8g
Salz 0g

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