Hauptspeise

Kräuterbutter-Maishähnchen Huhn einmal anders

Name: Kräuterbutter-Maishähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 frisches Maishähnchen (ca. 1,6 kg); 2 Knoblauchzehen; 0 Salz; 0 Pfeffer; 50 g Butter; 1 El gehackte Petersilie; 1 El gehackter Rosmarin; 1 El gehackter Thymian; 1 El gehacktes Basilikum

20 min Zubereitungszeit

90 min Kochzeit

598 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

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frisches Maishähnchen (ca. 1,6 kg)

Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

50 g

Butter

1 El

gehackte Petersilie

1 El

gehackter Rosmarin

1 El

gehackter Thymian

1 El

gehacktes Basilikum

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Zubereitung

Das Maishähnchen waschen, gründlich trockentupfen und in einen feuerfesten Bräter legen.

Die Butter ein wenig erhitzen, sodass sie weich, aber nicht dünnflüssig ist. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und unter die Butter mischen. Die Butter mit den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Haut des Hähnchens an mehreren Stellen einschneiden und den Großteil der Kräuterbutter unter der Haut verteilen. Hähnchen mit etwas Salz und Pfeffer einreiben. Restliche Kräuterbutter erneut erhitzen und über das Hähnchen gießen. Den Bräter mit dem Maishähnchen in den vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C)stellen und ca. 90 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder mit der Bratflüssigkeit abgießen. Dazu passen Ofenkartoffeln und ein grüner Salat.

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