Hauptspeise

Kokos-Porridge mit Mango und Blaubeeren

Name: Kokos-Porridge
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Haferflocken; 250 ml Kokosmilch; 250 ml Sojamilch; 1 Prise Prise Salz; 2 El Kokosflocken; 4 El Sonnenblumenkerne; 50 g Blaubeeren; 1 Mango; 4 El Ahornsirup

10 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

654 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

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100 g

Haferflocken

250 ml

Kokosmilch

250 ml

Sojamilch

1 Prise

Prise Salz

2 El

Kokosflocken

4 El

Sonnenblumenkerne

50 g

Blaubeeren

Mango

4 El

Ahornsirup

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Zubereitung

Haferflocken in einem Topf anrösten. Kokosmilch, Sojamilch und 1 Prise Salz hinzugeben und unter Rühren aufkochen. Ca. 5 Min. leicht weiter kochen, dabei immer wieder umrühren. Das Porridge ist fertig, sobald es breiartig eingedickt ist.

In einer kleinen Pfanne Kokosflocken und Sonnenblumenkerne ohne Öl kurz rösten.

Blaubeeren abwaschen und halbieren. Mango schälen und in Würfel schneiden.

Porridge noch warm mit den angerösteten Nüssen und den Früchten auf Tellern anrichten. Ahornsirup darüber gießen.

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