Hauptspeise

Klassische Rouladen mit Rotweinsauce dazu Ofenrosenkohl und Süßkartoffel-Sellerie-Püree

Name: Klassische Rouladen mit Rotweinsauce
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Stk Jungbullen Rouladen à 100g; 2 Stk Saure Gurken; 1 Zwiebel; 8 Tl Moutarde de Meaux Pommery Senf; 6 Scheiben Schwarzwälderschinken; 100 g Aurora Weizenmehl; 1 Pck Suppengrün; 30 g Butter + zum Braten; 200 ml Rotwein; 400 ml Lacroix Rinderfond; 400 g Rosenkohl; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 2 El Honig; 3 El Olivenöl; 300 g Knollensellerie; 1 Süßkartoffel; 2 El Saucenbinder, dunkel; 1 Tl HIT Bio Gewürz Paprika Edelsüß; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen