Hauptspeise

Kasseler Nackenbraten mit Sauerkraut

Name: Kasseler Nackenbraten
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Dosen Weinsauerkraut (850 ml); 1 Dose Ananas geschnitten (340 g); 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; 1 kg Kasseler Nackenbraten

5 min Zubereitungszeit

90 min Kochzeit

336 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

Portionen

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Dosen Weinsauerkraut (850 ml)

Dose Ananas geschnitten (340 g)

Lorbeerblatt

Wacholderbeeren

1 kg

Kasseler Nackenbraten

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Zubereitung

Das Sauerkraut und die Ananas mit etwa der Hälfte von dem Saft in einen Bräter geben und gut durchmischen. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren untermischen.

Den Kasseler Nackenbraten abwaschen und mit Papiertüchern trockentupfen. Dann in die Mitte des Krauts drücken, sodass es an den Seiten des Bratens anliegt. Den Deckel schließen.

Den Braten bei 200 Grad (Umluft), 220 Grad (Elektro) 75 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und noch 15 Minuten im Ofen weitergaren.

Dazu passt Kartoffelpüree. Dieses Gericht schmeckt besonders gut bei kaltem Wetter, am besten nach einem Spaziergang.

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Nährwerte