Hauptspeise

Kalbsrouladen mit Frischkäse und Gouda

Name: Kalbsrouladen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 0 Salz; 30 g Zwiebeln; 60 ml Pflanzenfett; 40 g Speck, gewürfelt; 400 g Kalbsschnitzel; 100 g Frischkäse; 80 g Gouda; 0 Pfeffer

15 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

881 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

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150 g

Kartoffeln

Salz

30 g

Zwiebeln

60 ml

Pflanzenfett

40 g

Speck, gewürfelt

400 g

Kalbsschnitzel

100 g

Frischkäse

80 g

Gouda

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Anschließend in wenig Salzwasser kochen.

Zwiebeln schälen und würfeln. 20 ml Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Speck dazu geben und anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen.

Kalbsrouladen auslegen und mit Frischkäse bestreichen. Gouda darauf verteilen, einrollen und mit kleinen Spießen oder Zahnstochern feststecken.

40ml Pflanzenfett in der Pfanne erhitzen. Die Rouladen salzen und pfeffern. Rundum anbraten und auf kleiner Flamme 20 Minuten garen.

Rouladen und Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die Kartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Sud aus der Fleischpfanne übergießen. Abschließend servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	855kJ /204kcal	3.686kJ /881kcal
Fett	15g	66g
davon gesättigte Fettsäuren	6g	25g
Kohlenhydrate	3g	14g
davon Zucker	1g	3g
Eiweiß	13g	58g
Salz	0g	2g

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