Hauptspeise

Kalbsgulasch mit Spätzle und Preiselbeerbirne

Name: Kalbsgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kg Kalbsgulasch; 0 etwas Mehl; 0 Öl zum Anbraten; 250 g Gemüsezwiebel; 250 g Champignons; 0 Salz, Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 5 Wacholderbeeren; 2 Pimentkörner; 250 ml Rotwein; 800 ml Kalbsfond; 0 evtl. etwas Maisstärke; 2 El Preiselbeermarmelade; 500 g Spätzle; 4 Birnenhälften aus der Dose

15 min Zubereitungszeit

75 min Kochzeit

755 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	632kJ /151kcal	3.160kJ /755kcal
Fett	4g	20g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	10g
Kohlenhydrate	21g	105g
davon Zucker	1g	5g
Eiweiß	7g	35g
Salz	1g	6g

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