Hauptspeise

Kalbsgulasch in Champignons-Lauch-Sahne-Sauce

Name: Kalbsgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g frisches Kalbsgulasch; 100 g Knollensellerie; 2 Möhren; 1 Stange Lauch; 0 Butterschmalz zum Braten; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 100 ml Weißwein; 250 ml Kalbsfond; 4 Stängel Thymian; 1 Lorbeerblatt; 250 g Bandnudeln; 150 g Champignons, braun; 2 Schalotten; 1 Tl Zucker, braun; 1 Bund Petersilie; 3 El Schmelzkäse; 1 El Dijon-Senf; 200 g Sahne

30 min Zubereitungszeit

90 min Kochzeit

669 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	371kJ /89kcal	2.799kJ /669kcal
Fett	3g	23g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	10g
Kohlenhydrate	7g	54g
davon Zucker	2g	14g
Eiweiß	7g	52g
Salz	0g	1g

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