Hauptspeise

Kabeljau mit Pfifferlingen und Aprikosen-Curryvinaigrette

Name: Kabeljau mit Pfifferlingen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Schalotte; 20 g Butter; 1 Tl Currypulver; 40 ml Weißweinessig; 100 ml Orangensaft; 50 ml Olivenöl; 10 ml Sesamöl; 6 Stk getrocknete Aprikosen; 4 El Pflanzenöl; 10 Aprikosen; 200 g Pfifferlinge; 1 El Butter; 2 Kabeljaufilets à 150 gr.; 1 El Mehl; 8 El Olivenöl; 0 Zweige Dill, Kerbel und Petersilie; 1 Zitrone; 0 Salz, Pfeffer

40 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

1.291 kcal pro Portion

Schwer

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	840kJ /202kcal	5.375kJ /1.291kcal
Fett	17g	109g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	22g
Kohlenhydrate	7g	42g
davon Zucker	4g	27g
Eiweiß	5g	33g
Salz	0g	3g

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