Hauptspeise

Hirschbraten mit Schattenmorellen und Dessert

Name: Hirschbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kg frischer Hirschbraten; 3 El Sonnenblumenöl; 2 rote Zwiebeln; 100 ml Kirschsaft; 200 ml trockener Rotwein, z.B. El Coto Rioja Crianza; 300 ml Lacroix Wild Fond; 0 Nbl Salz, Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 2 Lorbeerblätter; 8 Wacholderbeeren; 3 Gewürznelken; 3 El saure Sahne; 250 g Schattenmorellen; 1 Tl Speisestärke; 0 Bontà Divina Tiramisù oder; 0 Landliebe Eiscreme (Vanille oder Schokolade) mit einem Schuss Amarula Cremelikör