Hauptspeise

Hefeteigfladen mit Cacciatore-Salami und Artischocken

85 min Zubereitungszeit
15 min Kochzeit
628 kcal pro Portion
Mittel
International
Zutaten
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Zubereitung
Die Hefe in ca. 150 ml lauwarmem Wasser aufl√∂sen, Zucker hinzugeben und das Ganze einen Augenblick stehen lassen, bis sich etwas Schaum auf der Wasseroberfl√§che bildet. Das Mehl in eine Sch√ľssel f√ľllen, das Wasser mit der Hefe in eine Mulde in der Mitte geben,.das Ol und das Salz hinzuf√ľgen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzuf√ľgen. Den Teig abgedeckt mit einem sauberen K√ľchentuch eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in vier Teile teilen und aus ihnen vier Kugeln formen. Die Kugeln zu nicht zu d√ľnnen Fladen ausrollen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen sch√§len und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Das √Ėl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Knoblauchscheiben darin leicht and√ľnsten. Aus der Pfanne nehmen und gleichm√§√üig auf den Teigfladen verteilen. Einen Rand stehen lassen.
Oliven in Ringe schneiden und auf den Teigfladen verteilen. Artischockenherzen abtropfen lassen, in der Mitte teilen und ebenfalls auf die Teigfladen geben.Die Cacciatore-Salami bei Bedarf in Scheiben schneiden und die Fladen damit belegen. Belag leicht salzen und pfeffern und kleine Butterflöckchen darauf geben. Teigränder etwas hochklappen.
Die Hefeteigfladen in den vorgeheizten Backofen (200 ¬įC Umluft) geben und ca. 10 Minuten backen. Zusammen mit einem Tomatensalat servieren.
Die Cacciatore-Salami ist eine luftgetrocknete italienische Dauerwurst. Ihr Name r√ľhrt daher, dass sie in fr√ľheren Zeiten oft von J√§gern (italienisch: cacciatore) als Imbiss mit auf die Pirsch genommen wurde.
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